章魚(yú)小丸子有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，受到很多食客的喜愛(ài)，下面我們就來(lái)看一下章魚(yú)小丸子做法。
1.模具放在爐灶上，開(kāi)大火加熱，每個(gè)小孔都刷上油。
2.轉(zhuǎn)小火（新手最好把火開(kāi)最小，以免來(lái)不及），在每個(gè)孔內(nèi)倒入調(diào)好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、雞 蛋2個(gè)、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器攪勻即可）約7-8分滿，然后每個(gè)孔內(nèi)撒入洋蔥、章魚(yú)丁、卷心菜丁。
3.再倒入面糊，要滿一點(diǎn)，這時(shí)火可以稍微開(kāi)大點(diǎn)，用竹簽沿邊上戳下去，往上頂頂看，是否能翻半身。
4.全部翻好半身后，翻全身，把每個(gè)小丸子形狀規(guī)整一下，表面刷點(diǎn)油。
5.依次翻身，至小丸子表面金色即可。
了解了章魚(yú)小丸子做法，我們?cè)诩抑幸部梢宰龀鲞@種美味的小吃。
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