目錄
一、概述
　（一）開發利用概況與前景
　（二）繹濟價值
二、生物學特性
　（一）分類地位
　（二）形態特征
　（三）生活史
　（四）營養生理特性
　（五）生態習性
三、培養料配制與堆制發酵
　（一）原料準備
　（二）培養料配方
　（三）培養料堆制發酵
四、栽培季節
五、二次發酵栽培方法
　（一）栽培設施與設備
　（二）二次發酵方法
　（三）栽培管理方法
六、草簾覆蓋栽培方法
　（一）草簾制作
　（二）栽培場地選擇
　（三）開畦
　（四）進料降溫排氨
　（五）播種
　（六）覆土管理
　（七）出菇管理
　（八）采收標準和方法