【本書目錄】
   目錄
   出版說明
   前言
   一 食用菌制種需具備的基本條件
    （一）制種場所的設置
    （二）常用和自制的設備器材
   二 營養和培養基的制備
    （一）食用菌對營養物質的要求
    （二）培養基及種類
    （三）培養基配制的基本原則
    （四）母種培養基及配制
    （五）原種培養基及配制
    （六）栽培種培養基及配制
    （七）原種 栽培種培養基配制時應注意的問題
   三 消毒、滅菌和無菌操作
    （一）物理方法
    （二）化學方法
    （三）無菌條件和無菌操作
   四 形態構造和菌種分離
    （一）食用菌的一般形態構造
    （二）菌種的常用分離方法
    （三）分離物的提純
   五 菌絲的生長條件和菌種制作
    （一）外界條件對菌絲生長的影響
    （二）母種轉管
    （三）原種制作
    （四）栽培種擴制
    （五）菌種培養要領