六 菌種的識別和質量鑒定
    （一）培養對象的識別
    （二）菌種優劣的檢別
    （三）幾種簡易的質檢法
    （四）栽培指標
    （五）經濟指標
   七 菌種的簡易保藏方法
    （一）低溫斜面保藏法
    （二）隔絕空氣保藏法
    （三）干燥保藏法
    （四）液體保藏法
    （五）天然基質保藏法
   附錄
    （一）顯微鏡的構造和使用方法
    （二）培養料的含水量和加水量
    （三）食用菌生產常用符號表
   主要參考文獻