二、香菇的栽培與管理
    （一）木屑菌種壓塊法（簡稱壓塊法）
    （二）香菇的簡易栽培法
    三、采收
    （三）香菇的段木栽培法
    （四）香菇的塑料袋栽培法
   第七章 平菇栽培
    一、平菇的生物學特性
    （一）平菇的形態
    （二）平菇的生活條件
    二、平菇的栽培與管理
    （一）室內畦床栽培
    （二）塑料袋栽培
    （三）菌磚栽培
    （四）室外陽畦栽培
    （五）塑料大棚栽培
    （六）人防工事栽培
    （七）平菇與不同作物、蔬菜
    套栽
    三、采收
    四、側耳的其它品種
    （一）風尾菇（漏斗狀側耳）
    （二）榆黃蘑（金頂側耳）
    （三）佛羅里達側耳
   第八章 猴頭栽培
    一、猴頭的生物學特性
    （一）猴頭的形態
    （二）猴頭的生活條件
    二、猴頭的代料栽培
    （一）栽培季節
    （二）栽培方法