四、采收加工與貯藏
　（一）采收
　（二）鮮銷菇的要求
　（三）烘干技術及工藝
　（四）中國香菇的行業標準
　（五）香菇的衛生標準
　（六）干香菇的貯藏
五、人工栽培香菇所需設備
　（一）新型木屑機
　（二）原料攪拌機
　（三）裝瓶裝袋機
　（四）高壓蒸汽滅菌器
　（五）常壓滅菌灶
　（六）接種室和接種箱
　（七）培養室
　（八）6JH系列自動添柴烘干機
　（九）SHB—30型干燥機
　（十）6XGH—500型香菇干燥機
六、病蟲害及防治
七、香菇半生料新工藝
八、香菇菌種的培育
附錄
主要參考文獻