五、病蟲害防治／179
(一)發菌階段的雜菌污染和蟲害／17E
(二)出菇階段的病蟲害／179
(三)防治措施／180
六、保鮮和加工／181
(一)保鮮方法／181
(二)干制／182
(三)鹽漬／183
(四)罐藏／183
附一白楊樹菇栽培／184
附二田頭菇馴化栽培／185
第三章茶薪菇／187
一、概述／187
(一)學名及分類地位／187
(二)形態特征／187
(三)生態習性及自然分布／188
(四)化學成分和經濟價值／190
二、生物學特性／194
(一)營養需求／194
(二)環境條件／195
三、菌種分離和培養／196
(一)菌種分離／196
(二)母種培養／197
(三)原種和栽培種培養／199
(四)常用生產品種／201
四、栽培方法／203
(一)室(棚)內層架式袋栽法／203
(二)室(棚)內菌墻袋栽法／220
(三)室外墻式覆土栽培法／229
(四)室外菇棚畦床覆土栽培法／231
(五)段木栽培法／232