毒蘑菇(poisonous mushroom)又稱(chēng)毒蕈,經(jīng)不完全統(tǒng)計(jì),世界上已知有毒蘑菇達(dá)1000多種,其中有明顯毒性的多達(dá)400多種,我國(guó)有毒品種有200多種。中國(guó)毒蘑菇分布廣泛,資源豐富。生長(zhǎng)環(huán)境多種多樣,環(huán)境隱秘、潮濕,草原和樹(shù)林中生長(zhǎng)較為集中。各種毒蘑菇所含的毒素種類(lèi)不同。多數(shù)毒蘑菇的毒性較低,中毒表現(xiàn)輕微,但有些蘑菇毒素的毒性極高,可迅速致人死亡。毒蘑菇含有的毒素成分尚不完全清楚。毒性較強(qiáng)的毒素有以下幾種:毒肽、毒傘肽、毒蠅堿、光蓋傘素、鹿花毒素等。

而一旦發(fā)生蘑菇中毒，對(duì)于參加患者救治的臨床醫(yī)生和中毒事件調(diào)查的疾控專(zhuān)業(yè)人員，如何第一時(shí)間判定是哪種蘑菇中毒、含有哪些毒素、會(huì)造成哪種類(lèi)型的損害、如何開(kāi)展針對(duì)性救治就成了擺在醫(yī)護(hù)人員和疾控專(zhuān)業(yè)人員面前的難題！

，一本由我國(guó)毒蘑菇研究領(lǐng)域知名專(zhuān)家圖力古爾教授、楊祝良研究員、陳作紅教授、李泰輝研究員和李海蛟研究員共同編寫(xiě)的書(shū)籍。五位作者分別來(lái)自東北、西南、華中、華南、華北地區(qū)，每個(gè)人都有自己的重點(diǎn)“活動(dòng)范圍”，但疊加效應(yīng)基本涵蓋了我國(guó)的重要生態(tài)區(qū)域；專(zhuān)業(yè)上涉及分類(lèi)學(xué)、系統(tǒng)學(xué)、資源學(xué)、毒素學(xué)和中毒防治等領(lǐng)域。

本書(shū)基于作者數(shù)十年的真菌資源調(diào)查和分類(lèi)學(xué)研究，以中毒案例、毒性成分及可靠文獻(xiàn)為依據(jù)，介紹了我國(guó)毒蘑菇研究歷史與現(xiàn)狀、種類(lèi)及其生態(tài)地理分布、標(biāo)本采集和處理、形態(tài)特征與鑒定、中毒癥狀類(lèi)型及其毒性成分、中毒診斷與治療要點(diǎn)等，記載了8個(gè)中毒類(lèi)型的毒蘑菇51 科126 屬509種、毒性待確定的蘑菇26 種、我國(guó)分布存疑的毒蘑菇65種，可為毒蘑菇的快速識(shí)別與預(yù)防中毒提供科學(xué)依據(jù)。

適合人群專(zhuān)業(yè)人士：菌物學(xué)研究者、疾控人員、急診醫(yī)生可將其作為工具書(shū)，提升中毒事件處置效率。

戶外愛(ài)好者與家庭：提供野外毒蘑菇識(shí)別指南，降低誤食風(fēng)險(xiǎn)。

科普工作者與教育者：豐富的案例與圖片是開(kāi)展食品安全教育的優(yōu)質(zhì)素材

在中國(guó)蘑菇中毒是食源性疾病致死的頭號(hào)殺手但公眾對(duì)毒蘑菇的認(rèn)知仍停留在‘紅傘白桿’的兒歌中這本書(shū)以科學(xué)之刃剖開(kāi)毒蘑菇的復(fù)雜真相既是救命的指南，也是自然教育的典范