三、榆黃蘑
　（一）概述
　（二）生物學特性
　（三）生產計劃的制定
　（四）菌種生產
　（五）熟料袋栽技術
　（六）發酵料床栽技術
　（七）采收與加工
四、鮑魚菇
　（一）概述
　（二）生物學特性
　（三）生產計劃的制定
　（四）菌種生產
　（五）熟料袋栽技術
　（六）發酵料床（畦）栽技術
　（七）保鮮與加工
五、阿魏蘑
　（一）概述
　（二）生物學特性
　（三）生產計劃的制定
　（四）菌種生產
　（五）熟料袋栽技術
　（六）菌袋覆土栽培技術
　（七）采收與加工
六、白靈菇
　（一）概述
　（二）生物學特性
　（三）生產計劃的制定
　（四）菌種生產
　（五）熟料工廠化周年生產技術
　（六）其他栽培方法
　（七）采收與加工
七、大杯蕈
八、竹蓀
九、真姬菇
十、大球蓋菇
十一、灰樹花
十二、猴頭菇
參考文獻