江蘇江南生物科技有限公司創建于1996年，注冊資本505萬元。十幾年來，董事長姜建新先生帶領全體員工勵精圖治，艱苦創業，從而贏得企業的快速發展。公司現已成為集食用菌科研、技術開發，菌種選育、擴繁，食用菌工廠化周年栽培，產品收購、加工、銷售，技術培訓和龍頭帶動為一體的江蘇省農業產業化省級重點龍頭企業。公司下轄：食用菌原料加工場、菌種場、菇場、菌渣肥料加工廠、生物質燃料廠、食用菌研究所、食用菌技術培訓中心（國家星火學校）等分支機構。總占地面積205畝，總資產4224.1萬元。員工總數315名，其中高、中級專業技術人員50名。擁有溫室菇房650間，金針菇生產車間 20000平方米，杏鮑菇生產車間3500平方米，北冬蟲夏草生產車間5000平方米。年產各類食（藥）用菌8000余噸。
       公司堅持以科學發展觀統領企業經濟發展全局，根據國家產業政策和自身優勢，加強科技、人才、資金投入，創新發展模式，提高發展質量，提升科技含量。從而使公司步入良性循環、跨越式發展的快車道，一舉成為國內知名的食用菌龍頭企業。
       與國內同行相比，江蘇江南生物科技有限公司具有明顯的規模優勢、科技優勢、市場優勢。食用菌產業形成了“五大”特色。
特色之一“大”：公司堅持走食用菌工廠化生產、集約化經營，規模化發展之路，草菇工廠化栽培面積國內最大，金針菇工廠化生產面積省內最大。2009年8月，公司以全國十大食用菌企業的身份，加入了中國食用菌產業技術創新戰略聯盟。
       特色之二“新”：公司注重科技創新與技術革新，經過幾年的科研攻關，成功實現草菇、金針菇工廠化周年生產。接著又開展了藥用真菌新品種北冬蟲夏草和“菇中新秀”杏鮑菇工廠化生產技術的開發。繼2004年草菇新型栽培方法獲得了國家發明專利以來，公司累計申請專利52件，其中有2件發明專利、10件實用新型專利和18件外觀設計專利獲得了國家知識產權局專利授權。
       特色之三“高”：產品質量高。公司以實施省級食用菌標準化示范區和全國農業標準化示范區建設項目為契機，建立食用菌標準化技術體系，全力推進食用菌標準化生產，嚴格執行由本公司主持制定的《無公害農產品草菇室內栽培技術規程》等7個省級地方標準，確保產品質量。2004年12月，我公司生產的“康韻”牌無公害農產品草菇被評為江蘇名牌產品；2007年8月“康韻”牌草菇、金針菇又被評為江蘇省名牌農產品。2007年12月，“康韻”牌注冊商標被評為江蘇省著名商標。
       特色之四“循”：循環經濟。公司認真實施國家星火計劃項目，通過自主研發和成果引進，形成農業有機廢棄物三級利用模式。即以產自于農田的稻麥秸桿、棉籽殼、廢棉、玉米芯等作原料，首先種植草菇或金針菇；其次，用種植過草菇、金針菇的菌渣為原料，經技術處理后，種植蘑菇、姬菇、秀珍菇、雞腿菇、平菇等食用菌；最后，再將菌渣收集處理，開發生產微生物菌肥和營養基質。通過三級循環，鏈式開發，構建農業循環經濟產業鏈，建立取之于田，還之于田的生態農業。
      特色之五“帶”：帶動農民發展食用菌，促進農民增收。公司堅持以技術培訓為抓手，以提供菌種、培養料和生產技術服務為主要內容，以訂單收購為核心，充分發揮農業龍頭企業的產業聚集、輻射和帶動作用，組織5000多戶農民發展食用菌產業增收致富。
      公司產權清晰，管理規范，效益顯著，信譽優良，資信評估等級AAA級。2004年8月通過了ISO9001：2000質量管理體系認證， 2009年12月，通過良好農業規范(GAP)認證。近幾年來，公司先后被上級授予“科技部農民科技培訓星火學校”、“全國最大的草菇生產基地”、“全國食用菌標準化示范區”、“全國食用菌行業優秀龍頭企業”、“江蘇省農業產業化經營龍頭企業”、“省農業產業化經營先進單位”、“省級重點農業科技示范園區”、“省星火龍頭企業” “國家農業綜合開發食用菌基地”、“省循環經濟試點單位”、“省現代農業示范區”、“鎮江市文明單位”等榮譽稱號。2010年3月，公司建立了“李玉院士工作站”，這是全國食藥用菌領域首個院士工作站。2010年4月，公司總經理姜小紅被當選為全國勞動模范，受到胡錦濤、溫家寶等黨和國家領導人的親切接見。