香菇生產結束后，正值高溫期，利用香菇遮蔭棚栽培草菇，是一種提高菇棚利用率的周年栽培模式。福建省霞浦縣采用這種新的栽培模式，由于改善了栽培環境，提高降溫保濕效果，每100公斤稻草產鮮菇13-14公斤，高產達20公斤，這種方法適宜在南方推廣。

      1.清理菇場

      香菇生產結束后，及時清理菇場。6--7月種草菇前，制作菇畦，畦寬1米，高20厘米，畦旁開水溝（供降溫灌水），維修整理棚頂及四周遮陽草簾，然后用石灰水、敵敵畏、甲醛等進行場地消毒。

      2.培養料堆

      制培養料配方：干稻草100公斤，干牛糞10公斤，麥麩3公斤，玉米粉3公斤，過磷酸鈣3公斤，碳酸鈣1公斤，4號高溫固氮菌液400毫升，石灰粉3--4公斤。選向陽高地堆料，建堆前，先把稻草預濕或浸泡2--4小時撈起建堆。牛糞提前打碎預濕備用。建堆時，先在地上放幾根竹、木棍，用磚墊起，鋪一層濕稻草，撒上石灰，在內層撒牛糞，外層撒4號固氮菌液，其余輔料用水拌勻也灑在外層，如此一層層堆制。料堆中央放幾根木棍，堆建成后拔去木棍形成通氣孔。料堆寬1.5米，高1.2-1.5米，最外撒一層石灰粉后覆蓋塑料薄膜，白天有太陽天氣可在堆頂中間開--條縫隙以排除廢氣。當堆溫升至65 ℃以上后繼續發酵10小時，翻堆補足水分，料溫再次回升到65℃以上，經10小時進行第二次翻堆。堆料期一般為5-6天，料質松軟均勻，呈黃褐色，含水量75%-80%，pH值7.5--8。

      3.鋪料播種

      將已發酵好稻草扭成把，采用覆瓦式緊密直向平鋪于畦面，每平方米用稻草12公斤。用撒播法播種，用種量每100公斤稻草用菌種10瓶（750毫升），播種后用木板拍實，覆蓋薄膜保濕，料溫控制在30--35℃。

      4.發菌管理

      播種后2-3天，菌絲已在料面布滿，可將薄膜從床面架起呈半圓拱狀，料面蓋一層拌濕的火燒土，每天揭膜通風1-2次，每次15分鐘。5-6天后菌絲在料內長透，噴出菇水，每平方米用水500--750克，使培養料含水量達80%，并增強光照，加強通氣。7--8天菌絲出現大量扭結，進入出菇期。

      5.出菇管理

      當床面 出現大批菇蕾時，要注意保濕，料溫控制在28--30℃，一般不直接向床面噴水，可采用溝內灌水或空中噴霧或薄外淋水法，以提高空氣相對濕度。如料面過干，可將噴頭朝上噴霧，以防沖擊幼蕾造成死菇。當菇體長到2--4 厘米，鼠灰色，組織結實時，應及時采收。頭潮菇結束后，整理菇床，挖除殘留菇腳，壓實草料，噴--次pH為8的石灰水，再停水1-2天菌絲又可扭結，出現第二次菇峰。由于香菇棚降溫保濕性能好，在正常管理情況下，還可采收到少量第3潮或第4潮菇。草菇生產結束后，要及時清除廢料，進行消毒，以免造成污染。