近期溫度持續回升，羊肚菌原基陸續分化，生長加快。幼菇的保育關系到羊肚菌最終的產量和質量。

羊肚菌的原基完成分化發育形成幼菇，菇帽和菇柄已明顯分化，大小已生長到3cm左右的小(幼)菇階段。此時的幼菇雖然對外界環境還較為敏感，但是抗性明顯增強。

適合幼菇的生長發育條件為：溫度10-22℃;空氣相對濕度85%-95%，土壤含水量30%-55%;通風，空氣流動速度20-40cm/min。

幼菇保育的方法：如若搭建小拱棚的，及時撤掉薄膜。通過棉被的升降將棚正中位置、離地1m的氣溫控制在5-22℃;通過向過道或空中使用微噴將空氣濕度保持在75%-90%;白天給予一定的散射光照射(800 Lx左右);白天溫度高時進行小通風(通風不能通底風，以免冷風直吹幼菇)，每天3-4次，每次30-40min。