鹿茸菇是近期比較流行的一種食用菇，它的市場需求穩定，不過前幾年栽培的技術并不成熟，而且產量并不高，品種菌株退化快，從而造成鹿茸菇的產量不斷下降，隨著品種的不斷改進，現在的鹿茸菇栽培技術也逐漸成熟，而且能夠獲得不錯的市場效益，那么鹿茸菇高產栽培管理技術有哪些呢？接下來一起了解下吧！
1、培養基調制
采用杉木屑和玉米芯培養基材，如果木屑難以找到的話，就可以用楊樹木屑取代杉木屑，然后培養基營養源，一般建議使用麩皮、玉米糠、增收劑進行合理搭配，為栽培鹿茸菇做好準備，可以縮短生長周期，提高產量。
2、回流空氣的污染控制
放冷過程因栽培瓶倒吸室內含雜菌的冷空氣，而導致已滅菌的培養基被再次污染，稱作回流污染或吸入污染，應防止發生。所以要注意出鍋溫度保持在80 ℃以上，并安裝除塵過濾裝置，采用噴灑消毒方式徹底消毒。
3、初期培養管理
培養開始至菌絲蔓延結束為40～50天，這個時候要控制室內溫度在20～23 ℃，合理的控制濕度和二氧化碳濃度，為了防止有害菌混入，需要在菌種接種是減少空隙，接種后10天內須防止強風，在室溫下進行馴化處理后再使用。
4、催蕾及出菇管理
鹿茸菇比較適宜的出菇溫度為14～22 ℃，然后搔菌倒立出芽，出芽管理溫度在16～18 ℃，合理的控制二氧化碳濃度和光照，培養12天之后，一個月后進行采收。采收前5天，盡量不要加大濕，采收前3天，盡量不加濕，采收的濕度很重要，這樣可以很好的提高鹿茸菇的品質。
至此，關于鹿茸菇高產栽培管理技術的介紹就到這里了，如果大家想要種植出高產鹿茸菇，就要做好科學的栽培管理工作。
