草菇是食用菌中唯一的高溫型速生品種，栽培料以稻、麥草為主。其味道鮮美，營養豐富。現將夏季栽培草菇新法介紹如下： 

菇畦的準備菇畦設在塑料大棚內，大棚上蓋好薄膜及草簾保溫保濕。菇畦寬1米，長度不限，菇畦間距30厘米，既做人行道又做蓄水溝。在畦上橫向挖凹陷式菇床，菇床寬30厘米，深20厘米，菇床之間留20厘米小土壟，菇床內噴0.2%敵敵畏和0.1%多菌靈滅菌殺蟲。 

稻草處理把稻草或麥草切成3厘米長的小段，用2%石灰水加0.5%復合肥浸泡24小時后撈出，瀝去多余水分后待用。選好菌種選用的草菇栽培種，菌齡不要超過18天，菌絲健壯并有棕紅色的厚垣孢子者為佳。 

栽培方法將稻草段或麥草段均勻地鋪在挖好的菇床里，鋪一層草段再鋪一層麩皮及一層菌種，麩皮用量為總干草量的5%，菌種的用量為10%，最上面的一層菌種稍多些，然后將小土壟上的土撒在料面上，高10厘米至12厘米，用木板將培養料壓緊。培養料上床后，沿菇畦長度方向架小型拱棚，拱棚高度50厘米左右，覆蓋薄膜保溫。畦間蓄水溝裝滿水，保持大棚里的空氣相對濕度不低于80%，氣溫不低于28攝氏度，過48小時以后可揭開小拱棚上的薄膜透氣通風。 

出菇后管理從播種到現菇蕾一般需要9天至10天，現蕾后3天至4天即可采用。 

采菇后的管理采菇后不能噴水，要覆蓋2天薄膜，使菌絲恢復生長，然后繼續進行出菇管理，可再出菇，每次出菇前要噴施一次0.1%的尿素水溶液，促使草菇生長。