金針菇隸屬于擔子菌綱、傘菌目、白蘑科、金錢菌屬。金針菇菇柄脆嫩，菌蓋粘滑，味道鮮美，賴氨酸和精氨酸含量特別豐富，能促進兒童的智力發(fā)育，國外著稱為“增智菇”， 它還含有植物纖維，能吸附膽汁酸鹽，調節(jié)膽固醇代謝降低人體內膽固醇含量，促進胃腸的蠕動，也可以預防高血壓，并有治療肝病和胃潰瘍病的效果，金針菇還具有顯著的抗癌作用。

金針菇屬低溫結實性菌類，一般在晚秋至初冬進行栽培，也可以利用制冷設施在冷庫房內進行周年栽培，在適溫下，接種至采收:黃色種為35-40天，白色45-50天。接種后菌袋的培養(yǎng)場所，要求陰暗、通風，白色種適溫為18-20℃，黃色種20-22℃。