響應面法優化姬松茸液體發酵培養基中紅糖和酵母膏濃度 范雷法　 潘慧娟　 Soccol CR　 Pandey A 　 摘　要：運用響應面分析法優化姬松茸液體發酵培養基中紅糖和酵母膏濃度.結果表明,紅糖濃度為20.24g/L、酵母膏濃度為2.055g/L時,菌絲體生物量最高,達2.279g/L;紅糖濃度為20.8g/L、酵母膏濃度為2.23g/L時,胞外多糖產量最高,達0.749g/L. 關鍵詞：響應面分析法;姬松茸;紅糖;酵母膏 分類號：S606.110.36 　文獻標識碼：A 文章編號：1005-9873(2005)03-0027-05 Response Surface Methodology for Optimization of the Concentration of Brown Sugar and Yeast Extract for Mycelial Biomass and Exopolysaccharide Yield of Agaricus blazei FAN Lei-fa　 PAN Hui-juan　 Soccol CR　 Pandey A　 基金項目：浙江農科院啟動項目"姬松茸胞外多糖優化生產和深度開發研究"(編號:2003-B0201)的部分研究內容 作者簡介：范雷法(1964-),男,1985年畢業于浙江農業大學植保系,2002年畢業于巴西巴拉那聯邦大學生物技術系,博士,副研究員,主要從事食藥用菌品種選育和活性物質研究,發表主筆論文10篇. 作者單位：范雷法（浙江省農業科學院園藝研究所,杭州,310021）　 　　　　　潘慧娟（浙江省農業科學院園藝研究所,杭州,310021）　 　　　　　Soccol CR（Laboratory of Biotechnological Process, Federal University of Parana,Curitiba-PR,81531-970, Brazil）　 　　　　　Pandey A （Biotechnology Division, Regional Research Laboratory,Trivandrurn-695 019,India）　 參考文獻： [1]Box GEP, Draper NR. Empirical model-building and response surface[M]. Canada: John Wiley & Sons Inc, 1987. [2]慕運動.響應面方法及其在食品工業中的應用[J].鄭州工程學院學報,2001,22(3):91～94. [3]Fan LF, Soccol AT, Pandey A, et al. Production of polysaccharide by Agaricus blazei Murrill LPB 03 in submerged fermentation and its antitumor effect[J]. International J. of Medicinal Mushrooms, 2003,5(1) :17～23. [4]范雷法,潘慧娟,Soccol CR,等.姬松茸巴西蘑菇胞外多糖的抗腫瘤活性研究[J].食用菌學報,2004,11(2):45～47. [5]Chaplin MF, Kennedy JF. Carbohydrate analysis[M]. London: Oxford University Press, 1994. 食用菌學報 2005年第3期-HTM文件 No.5