紅汁乳菇液體深層發酵培養基的篩選

The Screening of the Submerged Culture Medium for Lactarius hatsudake

馬紅梅　莫美華　

摘　要：采用均勻設計法優化紅汁乳菇液體深層發酵培養基.結果表明,最佳培養基配方是:蔗糖34g/L,廢糖蜜13mL/L,麩皮36g/L,玉米粗粉20g/L,KH2PO4 3g/L,菌絲體最大生物量達18.087g/L.

關鍵詞：紅汁乳菇; 深層發酵培養基; 均勻設計

分類號：S646.904　文獻標識碼：A

文章編號：1005-9873(2003)04-0034-04

作者簡介：馬紅梅(1977-),女,華南農業大學食品科學學院在讀碩士研究生,主要從事食用菌發酵研究.

作者單位：馬紅梅（華南農業大學食品學院,廣州,510642）　

　　　　　莫美華（華南農業大學食品學院,廣州,510642）　

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