白靈菇液體菌種培養(yǎng)條件及栽培試驗

A Study on the Submerged Culture Conditions of Pleurotus nebrodensis Liquid Spawn and the Cultivation Experiment

危貴茂　 鐘衛(wèi)民　 歐陽建華

摘　要：試驗結果表明,白靈菇(Pleurotus nebrodensis)液體菌種的適宜培養(yǎng)基配方為玉米粉3%,蔗糖3%,蛋白胨0.5%,KH2PO40.1%,MgSO40.05%和VB10.001%;最適培養(yǎng)條件是初始 pH6,培養(yǎng)溫度26℃,培養(yǎng)時間5d,250mL三角瓶裝液量70mL,搖床轉速150r/min,接種量8%～10%.栽培試驗表明,液體菌種可以明顯加快菌絲生長速度,生物學效率也高于固體菌種(對照).

關鍵詞：白靈菇; 液體菌種; 培養(yǎng)條件; 正交試驗

分類號：S646.140.4　文獻標識碼：A

文章編號：1005-9873(2005)02-0047-06

基金項目：撫州市科委專項資金項目"白靈菇產(chǎn)業(yè)化栽培"(編號:撫科01-116)、撫州市農(nóng)業(yè)開發(fā)辦專項資金資助項目"白靈菇液體培養(yǎng)工藝及液體種栽培技術研究"(2002第11號)的部分內(nèi)容

作者簡介：危貴茂(1970-),男,1992年畢業(yè)于江西農(nóng)業(yè)大學食品科學系,副教授,主要從事食品發(fā)酵工程及食用菌開發(fā)研究.

作者單位：危貴茂（撫州職業(yè)技術學院生物與食品工程系,江西撫州,344106;撫州市茂環(huán)菌業(yè)開發(fā)中心,江西撫州,344106）　

　　　　　鐘衛(wèi)民（撫州職業(yè)技術學院生物與食品工程系,江西撫州,344106）　

　　　　　歐陽建華（撫州職業(yè)技術學院生物與食品工程系,江西撫州,344106）　

參考文獻：

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食用菌學報

ACTA EDULIS FUNGI

2005 Vol.12 No.2 P.47-52