毛木耳隸屬于有隔擔子菌亞綱，木耳目，木耳科木耳屬。

　　毛木耳質地脆滑，清新爽口，有“木頭上的海蜇皮”之稱。富含蛋白質，多種礦物質元素和維生素，子實體背面的絨毛層含有適量的木耳多糖，具有較高的抗腫瘤活性。毛木耳含有適量的粗纖維，能促進人體胃腸的蠕動，幫助消化、吸收與代謝。毛木耳具有滋陰強陽，清肺益氣，補血活血，止血止痛的功效。

　　毛木耳是一種木腐菌，可利用木屑、棉籽殼、甘蔗渣等為原料，輔以石膏、麥皮或玉米粉，毛木耳生長的溫度較寬，在南方一年四季都可栽培。特別在日平均溫度15―20℃條件下，能培育出片大肉厚，色黑毛白的優質品。