一般來說食用菌生長所需水分大部分來自培養基，配制培養基時水分應加足，含量大多在60－70%（占濕料比值）空氣相對濕度是指空氣中水蒸汽的百分含量，食用菌的生長需維持一定的空氣相對濕度，一般菌絲生長階段應在60－70之間，子實體生長階段在85－95之間。
一般來說食用菌生長所需水分大部分來自培養基，配制培養基時水分應加足，含量大多在60－70%（占濕料比值）空氣相對濕度是指空氣中水蒸汽的百分含量，食用菌的生長需維持一定的空氣相對濕度，一般菌絲生長階段應在60－70之間，子實體生長階段在85－95之間。
