香菇 黑木耳 雙孢蘑菇 金針菇 杏鮑菇 猴頭菇 平菇 雞腿菇
感官口感指標
外形：粉末狀；色澤：棕色或棕褐色； 味微苦； 組織形態：干燥粉末無結塊、無雜質
理化指標
總糖≥14%；總三萜：陽性反應； 不飽和脂肪酸≥14.3%；碘值≥64%；水分≤8%
有害物指標
砷<0.5mg/Kg, 鉛 <1mg/Kg 汞 <0.1mg/Kg
衛生指標
細菌總數<1000.個/g 霉菌總數<50個/g 大腸菌群<30個/g致病菌不得檢出
