金針菇的儲存技術

【發布日期】：2012-03-03 【來源】：阿里巴巴農業頻道

　　最適儲存溫度：0℃ 相對濕度：95%RH以上采收后，必須低溫儲存。于0℃左右約可儲存10天。其儲存環境最好能維持高濕度，以減少水份散失，維持菇傘飽滿。金針菇儲存期間，逐漸失去光澤，隨后呈褐斑或變黑，產生黏性物質，變味而失去市場價值。　
　　儲存溫度（℃） 0 5 10 15 常溫（25℃）
　　儲存期限（天） 7—12 3—4 1—2 1 1天以內

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