每個菌類種植戶都有這么一個煩惱，到了深冬，菇蚊、菇蠅等秀珍菇病蟲害耐不住嚴寒都躲避到了菇棚的角角落落，準備著來年的繁衍和盛行。為了秀珍菇生產再創輝煌，小編提醒秀珍菇生產基地老板、菇農，要充分利用冬季低溫的有利條件，降低菇棚內的蟲害數量，具體措施如下：
　　1、及時清除菇棚內的秀珍菇菌包、菇根等殘留物及各種垃圾，杜絕菇蚊、菇蠅等病蟲害的滋生場所。
　　2、待菇棚內的各種雜物清理后，在菇棚內均勻撒施石灰粉，尤其是菇棚角落處，進行消毒處理。
　　3、將菇棚四周覆蓋的塑料薄膜、遮陽網等覆蓋物卷起，敞開門窗，保證各座菇棚之間，以及菇棚內部的空氣流通，利用冬季低溫殺滅菇蚊、菇蠅等殘留病蟲害。
　　另外附贈紙包秀珍菇的食譜原料：
　　秀珍菇200克，培根二片，姜末1/4茶匙，香菜5G，紅辣椒一條，糯米紙十二張，鹽1/3茶匙，糖1/4茶匙，麻油一茶匙，黑胡椒粉少許。
　　工藝做法：炸。
　　配菜專區：熱菜;葷菜。
　　菜譜屬地：魯菜。
　　制作方法：
　　1.秀珍菇洗凈切小片，以滾水汆燙后取出瀝干，加入姜末及所有調味料拌勻。
　　2.培根切長3厘米寬1厘米共12份，香菜洗凈取嫩葉，紅辣椒橫切為小斜片。
　　3.取一糯米紙依序放入香菜葉，紅辣椒，培根及拌好之秀珍菇，卷成春卷形。
　　4.炒鍋燒熱入油三杯以中火燒至四成熱后，將期間 卷入鍋炸至外皮脆即可。
　　健康提示：
　　秀珍菇營養價值高，富含多種氨基酸和維生素，有鎮靜安神等功效。該食譜美味營養。