隨著食用菌栽培面積的增加，栽培時間的延長，病害越來越重，選擇品種或菌株時，應(yīng)以脫毒菌種為首選，以便從種源階段為整個生產(chǎn)奠定技術(shù)基礎(chǔ)。生產(chǎn)中注意調(diào)配基料，使其營養(yǎng)全面、均衡，拌料時加入三維精素，并注意病蟲雜菌的預(yù)防和殺滅。

　　平菇：平菇栽培多以棉子殼、玉米心等為主要原料。以棉子殼為例，基本配方為：棉子殼250千克，過磷酸鈣5千克，石膏粉4千克，尿素0.7千克，三維精素（拌料型）1袋。建有沼氣池的農(nóng)戶，可在配方中加入沼渣50～100千克。雜菌基數(shù)較高時，應(yīng)加入石灰粉4～5千克。

　　香菇：選用硬質(zhì)樹種的木屑，并采用“香菇專用添加劑”調(diào)配基料，使之營養(yǎng)平衡，菌絲充分后熟，并轉(zhuǎn)色良好。香菇生產(chǎn)，多以木屑原料為主，基本配方為：闊葉木屑2000千克，麥麩200千克，玉米粉100千克，過磷酸鈣100千克，尿素6千克，石灰粉20千克，石膏粉200千克，香菇專用添加劑1000克（1/2000比例）。

　　雙孢菇：一般使用麥草、稻草、牛糞為主要原料進(jìn)行栽培，每平方米產(chǎn)5～15千克，高者可達(dá)20千克，生物效率達(dá)50%，生產(chǎn)效益可觀。栽培基本配方：麥草（或稻草）4000千克，牛糞粉2000千克，過磷酸鈣100千克，尿素80千克，棉子餅60千克，石灰粉100千克，石膏粉80千克，碳酸鈣100千克，菇病消40袋，食用菌三維營養(yǎng)精素（拌料型）16袋。建有沼氣池的農(nóng)戶，可在配方中加入沼渣1000千克。

　　金針菇：多采用棉子殼、木屑等原料，也可采用酒糟、農(nóng)作物秸稈等。基本配方：棉子殼200千克，麥麩50千克，過磷酸鈣5千克，石膏粉3千克，尿素0.6千克，蔗糖1.5千克，三維精素（拌料型）1袋。有條件時可加入沼渣50千克。雜菌基數(shù)較高時，應(yīng)加入石灰粉4～5千克。不得使用多菌靈、硫菌靈等藥物。

　　雞腿菇：雞腿菇栽培，棉子殼、玉米心以及酒糟、糠醛渣等均可作為原料，基本配方：棉子殼250千克，石灰粉4千克，石膏粉3千克，過磷酸鈣5千克，尿素0.8千克，菇病消5袋，食用菌三維營養(yǎng)精素（拌料型）1袋。

　　白靈菇：一般可使用棉子殼、雜木屑等作為主料，輔以麥麩等。基本配方：棉子殼225千克，玉米粉或麥麩25千克，石膏粉2千克，石灰粉2千克，過磷酸鈣5千克，尿素0.5千克，保成功3袋，食用菌三維營養(yǎng)精素1袋。