有機姬松茸(又名巴西蘑菇)，原產巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風的環境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高。下面就為大家介紹一種利用杏鮑菇栽培有機姬松茸技術：
一、栽培季節。有機姬松茸栽培季節分春栽和秋栽，春栽一般安排在2-3月份，秋栽在7月份。各地可根據氣候條件靈活安排，一般根據有機姬松茸出菇期的適宜溫度18-28℃往前推40-50天。
二、配方與堆料。挑選未污染的杏鮑菇廢菌包，剪去塑料袋搗碎菌料，過篩后直接使用。配方為杏鮑菇廢料平方米80斤，干牛糞15斤、有機肥0.5斤。
培養料堆積發酵應在前2天進行預濕、含水量應達到百分之80以上、就可以將杏鮑菇廢料、與其它輔料充分均勻澆透水、隔一天就可以直接進菇房平均上到每個床架上了、pH值6.8-7.5。 培養基進菇房后無需二次發酵 它自身在菇房內就可以把溫度升到60度、
三、 培養基進菇房后無需二次發酵 它自身在菇房內就可以把溫度升到60度、保持24小時以上、就可以通風冷卻至30度的料溫。這時就可以把菌種挪粹平均撒在每床的培養基上，撒完菌種后把菇房的四周保溫膜封閉好，保持里面的濕度和溫度一般3-5天就可以開始給菇房通風了。
四、有機姬松茸覆土出菇管理。當菌絲生把培養料幾乎吃透連在一起時，即可進行覆土。覆土材料選用保水性和通氣性都較好的稻田土。或草炭土采用一次覆土法，覆土后立即噴水，使覆土層保持濕潤，讓菌絲盡快爬上覆土層。覆土后3-5天，當菌絲長到覆土表面時，揭膜通氣，同時也的保持好泥土的濕度。整個出菇期間，棚內溫度須保持在18-25℃。當子實體長到七成熟，菌蓋肥壯，表面黃褐色至淺棕色、有纖維狀鱗片，菌褶內層菌膜尚未破裂時采摘。
