姬松茸菌絲體多糖提取方法初探

A Preliminary Study on the Extraction of Polysaccharides from the Mycelia of Agaricus blazei

賈薇　劉艷芳　張勁松　楊焱　

摘　要：試驗結果表明,菌絲體粗多糖提取的最佳條件是加水量1:30,沸水浴2h,乙醇沉淀濃度80%.筆者進一步分析了姬松茸菌絲體與其不同濃度乙醇沉淀多糖的氨基酸組成和含量,確定姬松茸菌絲體及其不同濃度乙醇沉淀多糖均為很好的食品來源.

關鍵詞：姬松茸菌絲體;多糖;提取方法;氨基酸

分類號：S646.11;R282.71 　文獻標識碼：A

文章編號：1005-9873(2003)03-0041-04

基金項目：上海市農科院青年基金項目(2002)"深層發酵法生產姬松茸多糖的研究"

作者簡介：賈薇(1971- ),女,1993年畢業于鄭州輕工學院食品工程系,工學學士;1999年畢業于無錫輕工業大學生物工程學院,碩士,助理研究員,主要從事生物化學、發酵工程研究,在學報上發表主筆文章4篇.

作者單位：賈薇（上海市農業科學院食用菌研究所藥用真菌室,上海,201106）　

　　　　　劉艷芳（上海市農業科學院食用菌研究所藥用真菌室,上海,201106）　

　　　　　張勁松（上海市農業科學院食用菌研究所藥用真菌室,上海,201106）　

　　　　　楊焱（上海市農業科學院食用菌研究所藥用真菌室,上海,201106）　

參考文獻：

［1］賈薇,張勁松,周昌艷,等.巴西蘑菇菌絲體深層發酵培養條件的優化及成分分析[J].菌物系統,2002,21(4):573～579.

［2］張惟杰.糖復合物生化研究技術[M].杭州:浙江大學出版社,1994.10.

［3］賈薇,郭倩,周昌艷,等.姬松茸多糖提取方法初探[J].食用菌學報,2001,8(1):43～45.