竹蓀套種大豆解決了搭架遮陽問題節約了成本，又增加了大豆一季收入。
　　一、栽培季節：根據當地氣候條件和竹蓀生育特性，以氣溫穩定7—30℃時為栽培適宜季節，春季栽培2—5月間播種。　　
　　二、栽培前準備與備料：秋后晚稻或秋收作物收獲后，選擇排灌方便，靠近水源，無污染，土質疏松而且富含腐殖質，團粒結構良好、不易板結的酸性土壤田塊。栽培地與上游相鄰的幾丘田必須是近3—4年內未種過竹蓀的田塊。高海拔山區選用向陽地，低海拔夏季氣溫高的地方應選用半陰半陽的田塊，并提前翻犁曬白。栽培料可采用100%的谷殼。谷殼準備可常年進行儲備。播種前5—7天選擇晴天鏟除雜草、雜物，打碎土團耙平田塊，全面撒施石灰，并用辛硫磷700倍液消毒。　　
　　三、菌種選擇與培養料含水量：選用菌絲白色，濃密粗壯呈束狀的菌種，菌種菌齡60—70天。培養料（谷殼）播種前浸濕、浸透，含水量可達60—70%。　　
　　四、堆料與播種：將浸濕的谷殼按南北走向，堆成寬70厘米，高20厘米的畦面，料畦之間各留30厘米做排水溝。當谷殼堆至15厘米厚時，將塊狀菌種穴播于培養料中心, （按每畝菌種用量700瓶的一半）然后在輔上5厘米的谷殼,并用木板或扁擔輕輕拍實后再將剩下的另一半菌種撒在料面上.,而后在栽培料畦邊上已預留好30厘米的溝中開溝取土覆蓋于料面上,料面上覆土8厘米,覆土含水量以手握成團、放開能散為好，最后覆蓋稻草保濕。　　
　　五、大豆套種技術：選擇遲熟大豆良種。因遲熟大豆生育期長，遮陽時間長，而且枝葉繁茂，遮陽度大。在驚蟄前后直播與畦面兩側，株距50厘米，相互錯開，不要對稱播種。　　
　　六、栽培管理：　　
　　<1>播種后應經常保持土壤濕潤,一般要求栽培料和土壤濕度保持60—70%，在干旱季節（連晴七天以上）要適當澆水保濕，長期干旱時可灌跑馬水浸漬2—3小時。雨季及時排水，做到雨停水干，以防栽培料水分過多、厭氧發酵變黑。　　
　　<2>大豆管理：一般追施1—3次復合肥以促進大豆快速生長提早遮陽。大豆長到竹蓀采收時如營養生長過旺可適當剪去基部小分枝。　　
　　<3>竹蓀菌蛋形成前拔除畦面雜草。　　
　　<4>病蟲害防治：發現螨蟲、白螞蟻、等害蟲為害時可用敵敵畏700倍液噴霧防治。　　
　　七、采收與加工：當竹蓀菌蛋剛開傘時應及時采摘，應在早晨6點種左右開始采收，采收時用小刀從菌托底部切斷菌索。將子實體采下，切勿用手強拉硬扯而破壞菌床，影響下期產量，為提高產品質量可在竹蓀子實體來撒裙之前將子實體采下，采下的竹蓀馬上用小刀切去蓋頂2—3厘米，再向菌蓋上輕輕縱切一刀，剝除菌蓋污綠色組織。棄掉菌托，待菌裙正常放裙后置于鋪放沙布的竹篩上進行烘干，烘干后后按等級扎成小捆，裝入塑料袋后放進紙箱，置于陰涼處存放待銷。