介紹一種新的食用菌--伯氏圓孢地花

A New Edible Polypore-Bondarzewia berkeleyi

戴玉成　吳興亮　

摘　要：伯氏圓孢地花(Bondarzewia berkeleyi)作為一種新的食用菌發現于貴州和廣西,它屬于擔子菌門的伯氏圓孢地花科.該菌通常生長在山毛櫸科樹木的基部或根部,形成大型、復瓦狀、疊生的子實體,故當地人稱之為"大菌".該菌菌肉肥厚,脆嫩清香,味道鮮美,是當地常用食用菌之一.本文對該菌進行了詳細介紹.

關鍵詞：食用菌;伯氏圓孢地花;貴州;廣西

分類號：S949.32　文獻標識碼：A

文章編號：1003-8310(2004)04-0003-02

作者單位：戴玉成（中國科學院沈陽應用生態研究所,沈陽,110016）　

　　　　　吳興亮（海南大學,海口,570228）　

參考文獻：

［1］上海農業科學院.中國食用菌志[M].北京:中國林業出版社,1991.

［2］趙繼鼎,張小青.中國真菌志[M].第三卷,多孔菌科,北京:科學出版社,1998.

［3］Stalpers,J.A.Identification of wood-inhabiting Aphyllophorales in pure culture[J].Stud.Mycol.16:1-248.

中國食用菌

EDIBLE FUNGI OF CHINA

2004 Vol.23 No.4 P.3-4