杏鮑菇，以食用菌柄為主，是食用菌重點(diǎn)發(fā)展品種之一。杏鮑菇品種分為兩類：一為保齡球狀，二為柱狀菇。前者形狀好、色澤白、價(jià)值高，但生物學(xué)效率偏低，一般商品生產(chǎn)的生物學(xué)效率約為40%~60%；后者產(chǎn)菇量較高，生物學(xué)效率一般在80%以上，高者可超過(guò)120%。現(xiàn)以柱狀菇為例，介紹栽培管理技術(shù)要點(diǎn)，供菇農(nóng)朋友參考。
強(qiáng)化基料營(yíng)養(yǎng)，使之全面均衡。生產(chǎn)中出現(xiàn)出菇參差不齊、產(chǎn)量不高等現(xiàn)象，與基料營(yíng)養(yǎng)不足有直接關(guān)系。即使使用棉籽殼作基料，也同樣缺乏大量的營(yíng)養(yǎng)元素，必須通過(guò)人為的調(diào)配、補(bǔ)充，才能使菌絲有足夠的營(yíng)養(yǎng)支持。現(xiàn)提供兩個(gè)配方，供選擇：
1.棉籽殼70千克，木屑20千克，麥麩10千克，豆餅粉2千克，過(guò)磷酸鈣2千克，石膏粉1.5千克，石灰粉0.5千克，尿素0.3千克，蔗糖1千克，食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素0.5袋。
2.木屑70千克，棉籽殼、麥麩、玉米粉各10千克，豆餅粉5千克，過(guò)磷酸鈣4千克，石膏粉、石灰粉各1.5千克，尿素0.6千克，食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素1袋。
強(qiáng)化發(fā)菌管理，使之充分熟化。研究發(fā)現(xiàn)，盡管杏鮑菇不像白靈菇那樣須較長(zhǎng)后熟期，但在完成發(fā)菌后調(diào)控溫度使之充分熟化一致，則是出菇整齊一致、大小均勻的重要一環(huán)。
強(qiáng)化疏蕾管理，確保優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。杏鮑菇疏蕾是被大多菇農(nóng)所遺漏的技術(shù)環(huán)節(jié)，這是確保優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要措施，操作得當(dāng)，商品菇可提高10~20個(gè)百分點(diǎn)。
子實(shí)體生長(zhǎng)期間，保持棚溫15℃、棚濕85%~95%、較清新的通氣及微弱散射光。其余管理同常規(guī)即可。
