不同劑量60Coγ-射線輻照茶薪菇菌種對子實體氨基酸含量的影響

Effect of 60 Co γ-Ray Irradiation with Different Dosages to Agrocybe chaxing Strains on the Amino Acid Content of Their Fruitbodies

黃挺俊　翁伯琦　江枝和　林勇　肖淑霞　

摘　要：測定了經(jīng)60Co γ-射線輻照的茶薪菇菌種子實體的氨基酸含量.分析結果表明,經(jīng)不同劑量60Co γ-射線輻照的茶薪菇菌種,其子實體的人體必需氨基酸、支鏈氨基酸、兒童氨基酸和谷氨酸含量均高于對照;經(jīng)0.25kGy 60 Co γ-射線輻照的茶薪菇菌種A,其子實體中支鏈氨基酸與芳香族氨基酸比值最高.

關鍵詞：茶薪菇; 輻照; 氨基酸

分類號：S646.101;S124.2 　文獻標識碼：A

文章編號：1005-9873(2002)04-22-04

基金項目：福建省科技廳資助項目(2002N47)

作者單位：黃挺俊（福建省農(nóng)業(yè)科學院,福州,350003）　

　　　　　翁伯琦（福建省農(nóng)業(yè)科學院,福州,350003）　

　　　　　江枝和（福建省農(nóng)業(yè)科學院食用菌開發(fā)應用研究中心,福州,350013）　

　　　　　林勇（福建省農(nóng)業(yè)科學院食用菌開發(fā)應用研究中心,福州,350013）　

　　　　　肖淑霞（福建省食用菌辦公室,福州,350003）　

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