香菇釀蛋
材料：香菇，鵪鶉蛋，小蔥，小紅椒
調(diào)料：鹽，味極鮮醬油，雞精，淀粉
做法：
1：香菇去根，向下泡在淡鹽水中15分鐘以上。
2：泡過(guò)水的香菇，清洗干凈，面沖上放在盤(pán)子上。
3：在每個(gè)香菇里面打一個(gè)鵪鶉蛋。
4：上鍋蒸15分鐘左右。
5：把蒸出來(lái)的湯，倒在鍋中。
6-9：燒開(kāi)，放入少許鹽，味極鮮醬油，雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡。
10：勾芡好的湯汁倒在蒸好的香菇上，撒上切碎的小蔥，和紅椒即可。
