臘肉，在我們家算是吃的最多的肉類產品，也許你會說臘味都是用鹽腌制后做成的，吃多了對身體不好，但可能是家鄉一直延續下來的習俗，幾頓不吃就想得慌哈，而且老家人祖祖輩輩都吃這個，身體一個個兒的都棒的不得了，所以想吃就盡情的吃吧。而每次我們在做臘肉的時候都會搭配些新鮮的蔬菜來炒，這樣營養更全面吃起來也更健康哈，如果不敢吃太多臘肉的你就換成培根吧，效果應該差不多。
這次用的平菇是小朵平菇，不那么愛出水，所以很適合跟肉類在一起炒
材料：臘肉、姜蒜、花椒、平菇、生抽、老干媽豆豉、青椒、鹽
臘肉豆豉炒平菇的做法
1、鍋燒熱，下臘肥肉煸出油份
2、下花椒粒和姜蒜末炒香
3、下入瘦肉部分同炒至變色
4、加入平菇炒軟
5、淋入少許生抽
6、加入兩勺老干媽豆豉
7、加入青椒同炒
8、加入鹽
9、翻炒均勻即可出鍋
