黑木耳味道鮮美，營養豐富，可素可葷，黑木耳鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，現代營養學家盛贊黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血哦。下面佳釀網小編把黑木耳剁碎和韭菜一起做小煎餅，真是一款不錯的美味早餐餅。
食材：黑木耳、韭菜、面粉
配料：精鹽、食用油、清水
做法與步驟圖：
1、食材。
2、韭菜洗凈切碎。
3、泡發的黑木耳，洗好。再切碎。
4、黑木耳碎和韭菜末，面粉，加入碗中。
5、加入適量清水，和成糊，拌的時候，筷子有稍微的阻力。
6、加入少許鹽拌勻。
7、平鍋涮油，裝上面糊。
8、煎至一面凝固，翻面，煎熟即可。
9、裝碟。
小貼士：用的蔬菜有點多，面粉適合稠一些更好煎制。筷子攪起來有稍微的阻力。
