“西蘭花莖許多時候都被棄之不用，但它的營養與西蘭花一樣，制泡菜、小涼菜都清新爽口，味道還是不錯的。”

主料

西蘭花莖(500克)金針菇(100克)

調料

青蒜(適量)香菜(適量)香蔥(適量)生抽(適量)鹽(適量)白醋(適量)香油(適量)辣椒油(適量)

廚具

煮鍋、微波爐

1 買回的西蘭花莖

2 削皮洗凈

3 切絲撒鹽漬一會，將漬出的水倒掉

4 青蒜、香蔥、香菜洗凈切碎

5 青蒜末入小碗加少許油微波爐中叮15秒出香味

6 平時制作好的辣椒油

7 金針菇洗凈焯水

8 將焯水后金針菇和漬好的西蘭花莖以及切碎的各種配料加入一個大盤子中，加油鹽生抽和白醋調好味。

9 裝好盤，就可以吃了。

小竅門：

1、青蒜入微波爐叮時一定要加少許油，青蒜的味才濃郁。

2、漬過的西蘭花莖已有鹽味，所以后面要少加鹽。