【材料】：粉絲一小把(我用的紫薯粉絲)、金針菇一小把、胡蘿卜一小段、香菜一小把
【調味】：(一茶匙=5ml)老干媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點點、白 胡椒粉
【做法】：
1. 粉絲用溫水泡軟。
2. 金針菇切去根部、洗凈瀝干，胡蘿卜去皮切成細絲，香菜洗凈切小段。
3. 鍋中放水燒開，放入泡軟的粉絲，一分鐘后撈起。
4. 焯水后的粉絲用冷水沖降溫后，泡入涼開水。
5. 步驟3的鍋中，倒入金針菇和胡蘿卜絲，焯水，一分鐘左右，撈出。
6. 把粉絲撈出瀝干，和金針菇、胡蘿卜絲、香菜段一起放入大碗中，放老干媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點點、白胡椒粉拌勻即可。
