![T]307`PIEX(VX$S7T(SVY`D](http://images.emushroom.net/201506/24/16-04-05-17-11944.png)
食材 ：干黑木耳 30克 絲瓜 1根 蒜瓣 2個 鹽 適量 油 適量 雞粉 少許
蠔油 1湯匙 清水 適量
黑木耳提前浸泡20分鐘，絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊，黑木耳摘洗干凈，剪小朵，蒜瓣拍扁去皮，剁碎，下適量油燒熱鍋，倒入蒜蓉爆香，加上黑木耳翻炒片刻；
倒進絲瓜繼續爆炒，加上少量清水，水蒸氣讓菜受熱均勻，色澤更好看，調入蠔油，調入鹽、雞精；
翻炒均勻，即可起鍋。
食尚小貼士：
絲瓜去皮時保留少許綠色嫩皮，翠綠相間色澤誘人，此菜大火急炒便可，蠔油可以增加絲瓜的清甜
