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天麻竹蓀煲烏雞

【發布日期】：2015-10-09 【來源】：濟南日報

【核心提示】：　　進入秋季，餐桌上的菜肴可得換換顏色了，比如脆爽的綠色、溫補的白色、清口的淡黃色。尤其是選用雞、鴨、魚煲制而成的湯品，

　　進入秋季，餐桌上的菜肴可得換換顏色了，比如脆爽的綠色、溫補的白色、清口的淡黃色。尤其是選用雞、鴨、魚煲制而成的湯品，清淡卻不失溫補效用。一口淡黃色湯水下肚，初秋的燥氣仿佛也慢慢消散開來。這時的溫補菜單，可不能少了烏雞。

　　將整只烏雞擇洗干凈，燒開水后放入鍋內，焯去血腥氣，再沖一下。然后將烏雞放入電壓力煲中，倒入滾水，放入泡發好的天麻、竹蓀和枸杞，蓋上鍋蓋選擇煲湯功能，等待自動煲煮完成即可斷電取出，最后放入食鹽調味。

關鍵詞： 竹蓀　天麻

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