材料：鮮蝦 9只、金針菇80g、辣椒1個、蔥 1段、蒜1頭、鹽半 小勺、白胡椒少許、糖2小勺、油 2大勺、生抽1小勺
做法：
1、準備好食材
2、鮮蝦洗凈，用廚房剪刀在背部剪開，除去蝦線。用菜刀在蝦身上輕剁幾下斷筋
3、剝出蒜頭，切成蒜蓉。小蔥和辣椒切成小段
4、鍋內放2大勺油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，加入1大勺水，放入生抽、鹽、糖、白胡椒燒開
5、碟內先鋪金針菇，再擺放好開背蝦。把燒好的調味料澆蓋在蝦的開背處，湯汁淋在金針菇上
6、電飯煲內膽加開水，菜碟放入蒸屜中置于內膽上
7、電飯煲蒸煮功能蒸15-20分鐘即可出爐
