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    羊肚菌肉末的做法


    【發(fā)布日期】:2018-08-31  【來源】:美食杰
    【核心提示】:羊肚菌本身菌香味很濃,配料千萬別放太多了,特別是雞精味精之類的建議不用放,以免影響口感,浸泡羊肚菌的清水保留了羊肚菌大量的精華。
     羊肚菌 
      主料:羊肚菌10個(gè)肉末 150克蒜末 3克雞蛋2個(gè)
      輔料:香油1克 小白菜2克 食鹽2克
      羊肚菌肉末的做法:
      1.取10個(gè)羊肚菌放入清水中浸泡30min,浸泡可以留著燉菜,羊肚菌備用
      2.肉末、雞蛋、蔥末、食鹽混合拌勻待用(10min)
      3.將準(zhǔn)備好的肉末灌入洗凈的羊肚菌中,主意防止羊肚菌破裂
      4.用小白菜將羊肚菌菌柄封堵住防止肉末外露,將羊肚菌放入鍋中蒸煮10分鐘就大功告成啦
      烹飪技巧:
      羊肚菌本身菌香味很濃,配料千萬別放太多了,特別是雞精味精之類的建議不用放,以免影響口感,浸泡羊肚菌的清水保留了羊肚菌大量的精華,建議留著燉菜!
     
    關(guān)鍵詞: 羊肚菌 肉末
     
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