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白貝草菇浸冬瓜

【發布日期】：2018-09-10 【來源】：大洋網-廣州日報

【核心提示】：冬瓜和草菇搭配，味道清而不淡、鮮味突出。

　　白貝也叫海肥、海白。由于它本味鮮甜，多用作湯底，或與其他食材以湯浸形式呈現。它與冬瓜和草菇搭配，味道清而不淡、鮮味突出。

　　材料：白貝150克，冬瓜300克，草菇100克，蒜頭(去衣)15克，姜片15克，鹽、胡椒粉、雞湯、米酒、花生油各適量。

　　做法：冬瓜去瓤、去皮洗凈，切片備用；草菇切片備用；開鍋下油，爆香蒜頭和姜片，濺入少許米酒，添加適量雞湯煮開，然后下白貝、冬瓜，以鹽、胡椒粉調味，下草菇片，以中火煮至材料熟透即可。

關鍵詞： 白貝草菇

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