竹蓀，是菌類的一種，因為它獨特的外形，還有個“雪裙仙子”的美稱，一般都是用它跟猴頭菇啊、蟲草啊、玉竹啊什么的煲雞湯排骨湯喝，比如竹蓀玉米排骨湯、竹蓀燉玉竹烏雞湯、猴頭菇竹蓀蟲草花煲雞湯等等，因為它有很多的保健功效所以引來大家的親睞，算是膳食界的名貴新秀，也難怪它能成為國宴名菜中的一份子。
最鐘意的是竹蓀能提高集體免疫力，保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存的這幾點，上班族運動時間有限，應酬次數不少，試問有幾個白領能在久坐辦公室的時候，還可以保持肚子上沒有贅肉堆積？竹蓀就可以幫忙“刮油搜脂”，咔咔，好稀飯。其實在煲湯的時候竹蓀都是末尾放的，所以呢，竹蓀其實也可以煮快湯的，對于想補補身子，又沒有大把時間用來熬湯的上班族是最適合不過的了。
材料：干貝，蝦仁，竹蓀，絲瓜，蔥，鹽
步驟：
1.干貝、蝦仁開水泡發，絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊，蔥切段，備用
2.竹蓀清水泡發，在清水中加少許鹽，浸泡10分鐘左右，挑去雜質后再次洗干凈，擠干水分，切段，備用
3.蔥白部分炒香，下入干貝和蝦仁翻炒，加入足量的清水，稍微燜一會后加入竹蓀，水開后下入絲瓜，調入適量的鹽，煮5分鐘左右就可以出鍋了
這道湯，融入了干貝、蝦的鮮和絲瓜的甜，只需要些許的鹽來調味，就已經鮮美無比，其它調味料均可不放，當然完全喜好重口味的話，依個人喜好增加調味料
