食材：黑木耳30克，雞肉200克。
做法：
將黑木耳用清水泡發，洗凈，備用；把雞肉切成小塊，加入食鹽、醬油、生粉腌漬20分鐘，再加入黑木耳攪勻，文火隔水蒸熟。
營養點評：
黑木耳每百克熱量為205千卡，黑木耳含有豐富的礦物質、纖維素等營養元素，而且熱量較低，不容易引起血糖升高，非常適合糖友食用。黑木耳營養豐富，滋補強壯，被譽為“素中之葷”。它含有大量膠質，可起到清胃、滌腸功能。黑木耳含鈣與鐵量較高，還含有卵磷脂和腦磷脂，臨床研究證明還有降血糖、降血脂、防止血小板聚集、抗輻射、抗衰老，提高機體免疫力等功能。糖尿病及心腦血管疾病患者宜常食用。
