營養價值
黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經酰胺、三萜、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。其中鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性。多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用于保健養身。另外，女性經常吃一些黑松露，可以起到美容養顏的效果。
功效作用
黑松露，也稱塊菌，是一種生長于地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平。色澤介于深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容。具有保健、提高睡眠質量、滋養精血、壯陽補腎的功效。
1、保健
食用黑松露能顯著改善老年癡呆、動脈粥樣硬化，具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用。
2、提高睡眠質量
食用黑松露能夠提高睡眠質量，改善精力不足、夜尿頻多的情況，重塑自身性能力，對中年男人普遍存在的性功能下降、易出虛汗、事后疲倦等現象具有極好的改善作用。
3、滋養精血
食用黑松露能滋養經血，改善成年女性常見的經血色暗、色黑、經血瘀塊及部分經量過少等現象，改善各種經前期綜合征以及月經紊亂現象，還能使皮膚保持彈性和光澤。
4、壯陽補腎
黑松露是可以起到滋補的功效，達到壯陽補腎的效果，幫助提高性生活質量以及水平，對于緩解腎虛的問題也有意義，可以幫助解決腰膝酸軟、事后多汗的不適情況。
