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    黃花菜木耳炒肉絲


    【發布日期】:2021-09-28  【來源】:美食天下
    【核心提示】:黃花菜木耳炒肉絲的制作方法

    材料:

    黃花菜 木耳 肉絲 料酒 生抽 味精 白糖 食鹽 蔥絲 淀粉 胡椒粉

    黃花菜木耳炒肉絲的制作步驟:

    1.木耳、黃花菜泡發。

    2.豬肉切絲,加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓勻,稍稍腌漬一會。

    3.黃花菜掐去兩頭,木耳切絲,大蔥切絲。

    4.黑木耳放入沸水中焯水,撈出備用。

    5.黃花菜焯水,撈出備用。

    6.炒鍋置火上燒熱,放底油,放入腌漬好的肉絲劃炒變色盛出。

    7.炒鍋,留底油,放入蔥絲爆香

    8.放入焯過水的木耳和黃花菜煸炒均勻。

    9.放入肉絲煸炒均勻。

    10.加入生抽,少許食鹽調味。

    11.加入味精、少許白糖提鮮,翻炒均勻。

    12.加入料酒翻炒均勻。

    13.用水淀粉勾芡。

    14.翻炒均勻,關火裝盤。

     
     
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