材料：

豬前腿肉 板栗 香菇 姜片 冰糖 稻米油 鹽 生抽 老抽 料酒

香菇板栗紅燒肉的制作步驟：

1.豬肉刮洗干凈，切成塊狀。

2.姜片備好。

3.冷水下鍋，加料酒焯水兩分鐘撈出瀝干。

4.焯好的肉備用。

5.板栗剝好清洗干凈備用。

6.香菇洗凈泡發好備用。

7.熱鍋冷油，下姜片煸炒出香味。

8.放入焯好的肉炒香，加入適量生抽，老抽炒至上色。

9.放入板栗翻炒均勻。

10.加入適量熱水，香菇撕小塊放入，冰糖少許大火燒開轉中火燜煮兩分鐘。

11.燜煮至肉酥即可出鍋。