材料：

羊肚菌  肉末 雞蛋 鮑魚汁 蒸魚豉油  蒜泥 蔥花 小米椒

鮑汁羊肚菌的制作步驟：

1.挑選差不多大小的羊肚菌，減掉根部泥土部分洗凈。

2.開水下鍋稍微燙一下，變軟即可撈起。

3.準備小半碗肉末，和兩個雞蛋。

4.把雞蛋打入肉末里，加入適量鹽巴，雞精少許調拌均勻。

5.將調好的肉末一個個塞到羊肚菌肚子里，三分之二滿即可。

6.塞好的羊肚菌一次擺好，淋上一點蒸魚豉油。

7.上鍋蒸15分鐘左右。

8.鍋里當少許油，加入兩勺鮑魚汁，一勺耗油，少許蒜泥，一小碗水淀粉調汁。

9.蒸好的羊肚菌上撒上少許蔥花和小米椒點綴，然后將調好的汁澆上去即可。