材料：

鮮豬肉 滑子蘑 土豆 蔥 姜 蒜 香菜 紅辣椒 醬油 蠔油 糖 鹽 味精

滑子蘑燒土豆的制作步驟：

1.滑子蘑洗凈用開水焯一下后立即放入冷水中沖涼再瀝干水分備用。

2.土豆去皮洗凈切條狀用清水浸泡15分鐘這樣可以去除大量的淀粉。

3.鮮豬肉和蔥姜蒜切好備用。

4.鍋中倒入適量底油加熱放入蔥姜蒜爆香。

5.放入鮮豬肉炒至變色同時放入醬油、蠔油、糖。

6.放入土豆條大火快速翻炒均勻。

7.倒入清水或者高湯的同時放入滑子蘑大火燉15分鐘。

8.燉至湯汁不多時放入鹽翻炒均勻再中小火燉3分鐘。

9.湯汁濃稠時放入味精撒上香菜，紅辣椒即可出鍋享用。