-材 料-

香菇、口蘑、白玉菇

杏鮑菇、金針菇

小米、南瓜、油、鹽

-做 法-

1. 南瓜洗凈切開去皮切成薄片

2. 煮熟，加水打成泥

3. 金針菇切碎，杏鮑菇和口蘑切成薄片

4. 香菇去蒂切片，白玉菇去蒂切小

5. 熱鍋起油，五種菌菇放入油鍋中炸熟撈出瀝油，白玉菇不易熟，需要分開炸，其余均菇類可一起炸制

6. 小米沖洗干凈，放入鍋中煮熟

7. 將煮好的小米倒入濾網中，米湯瀝在鍋內

8. 熱鍋，下入炸好的菌菇

9. 加適量生抽和鹽調味，炒勻出鍋放一旁待用

10. 煮熟的小米放入鍋中，倒入南瓜泥

11. 加少許鹽，用勺子攪拌均勻，煮沸