用料：  

蘑菇（口蘑） 8個、蝦滑 150g、青椒 1個、生抽 1勺、蠔油 1勺、白糖 1勺、鹽 適量、生粉 1勺

做法：  

1. 口蘑切片，蝦滑可以用現成的，不怕麻煩也可自己剁，味道更鮮美。2. 鍋中放適量油，加熱后關小火，用勺子挖一勺蝦滑放入鍋中，全部做好后煎兩面金黃。3. 兩面煎好后放入口蘑，翻炒幾下，倒入適量開水。4. 放少許鹽、一勺生抽、一勺蠔油、一勺白糖翻炒均勻，煮2分鐘至蝦滑和口蘑熟了。5. 放入青椒，加入淀粉水勾芡，收汁即可出鍋！