原料

五花肉，茶樹菇，香菇，青筍，啤酒，老抽，冰糖，鹽，蔥姜，干辣椒，大料，桂皮，丁香

步驟

1.五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飛水備用 

2.茶樹菇、香菇泡發洗凈備用 

3.準備配料：大蔥切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克 

4.冷鍋倒入3瓷勺老抽 

5.放入冰糖，開火小火融化冰糖 

6.放入飛過水的五花肉，加入蔥姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒 

7.放入茶樹菇和香菇，加入150ml的啤酒，攪拌均勻 

8.特寫鍋內水的高度，很少很少哈 

9.加入青筍，放入鹽調味后燉煮1小時，不用額外加水